5月20日，第五屆當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇在浙江省杭州市國(guó)際博覽中心舉行。此次論壇以“中國(guó)茶·世界享”為主題，研討申遺成功的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的保護(hù)和傳承創(chuàng)新，助力中國(guó)茶和中華茶文化走向世界。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、浙江省人民政府原副省長(zhǎng)王建滿，第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂，中國(guó)工程院院士、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福建省政協(xié)原副主席林鐘樂(lè)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、安徽省政協(xié)原副主席夏濤，河南省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、河南省人大常委會(huì)原副主任李文慧，云南省人民政府原副省長(zhǎng)、省政協(xié)原副主席，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒，浙江省委農(nóng)辦主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書(shū)記、廳長(zhǎng)王通林，杭州市人民政府黨組成員、副市長(zhǎng)劉嬪珺，人類(lèi)非遺申報(bào)專(zhuān)家組成員、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，福建省農(nóng)林大學(xué)博士生導(dǎo)師、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫威江，云南省知名茶文化學(xué)者周重林，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢(qián)建民、丁世明、林健東、畢虹、肖伏清、宛曉春，中華茶人聯(lián)誼會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)孫蔚，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院副院長(zhǎng)鄭國(guó)建，中國(guó)茶葉博物館副館長(zhǎng)林晨，中國(guó)茶葉拍賣(mài)交易服務(wù)有限公司副董事長(zhǎng)孫傳成，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心常務(wù)副主任傅尚文，潮新聞黨委委員、潮聞天下傳媒(浙江)有限公司總經(jīng)理吳雅茗等領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)家和來(lái)自全國(guó)各省(市、自治區(qū))茶文化研究會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、各地非遺項(xiàng)目的代表、專(zhuān)家學(xué)者、名茶產(chǎn)區(qū)縣(市、區(qū))領(lǐng)導(dǎo)，還有來(lái)自馬來(lái)西亞、贊比亞、韓國(guó)等十余個(gè)國(guó)家的國(guó)際茶人及媒體出席論壇。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張仲燦主持論壇。
唐珂司長(zhǎng)在致辭中提到，黨的二十大指明了新時(shí)代、新征程“三農(nóng)”的前進(jìn)方向，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)建設(shè)“農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)”，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興，建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村。習(xí)近平總書(shū)記高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化交流，強(qiáng)調(diào)要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，把國(guó)際茶博會(huì)打造成中國(guó)同世界交流、合作的一個(gè)重要平臺(tái)，共同推進(jìn)世界茶葉發(fā)展，譜寫(xiě)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展新篇章。
茶，起源于中國(guó)，盛行于世界。在數(shù)千年的歷史傳承中，中華民族創(chuàng)造了燦爛輝煌的茶文化，以茶為媒，走出了一條橫跨東西的絲綢之路、開(kāi)拓了一條貫通南北的萬(wàn)里茶路，打開(kāi)了連接山川大河茶馬古道，將中國(guó)和世界緊密相連。茶文化成為了全世界共同的精神財(cái)富。
近年來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化蓬勃發(fā)展，茶敘國(guó)事、茶禮外交頻頻出現(xiàn)在各種重要場(chǎng)合，彰顯了中國(guó)茶的魅力，成為了和各國(guó)溝通交流的橋梁，勾勒出無(wú)限美好的未來(lái)。
“當(dāng)代茶文化發(fā)展論壇”是中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)的重要內(nèi)容，已成功舉辦了四屆。在茶文化傳播、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶科技振興等方面發(fā)揮了積極作用。本屆論壇以“中國(guó)茶·世界享”為主題，深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神，弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)。
國(guó)際茶文化研究會(huì)踐行責(zé)任使命，用好專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)茶文化交流和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，體現(xiàn)了全國(guó)性行業(yè)協(xié)會(huì)的時(shí)代擔(dān)任和對(duì)“三農(nóng)”事業(yè)的深厚情感。希望與會(huì)嘉賓和各有關(guān)方面抓住機(jī)遇、用好平臺(tái)，在學(xué)習(xí)交流中深化認(rèn)識(shí)、增長(zhǎng)知識(shí)、提振干勁，在全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家、在面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的火熱實(shí)踐，進(jìn)一步堅(jiān)定文化自信，弘揚(yáng)傳承中國(guó)茶文化，為現(xiàn)代鄉(xiāng)村發(fā)展注入更為強(qiáng)大的精神力量、更為和美的精神內(nèi)涵。
王建滿常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)在致辭中提到，為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展和中華茶文化更好走向世界等系列重要講話、重要指示精神，第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)·當(dāng)代茶文化論壇，決定以“中國(guó)茶·世界享”為主題，探討中國(guó)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向和路徑，助推中國(guó)從世界茶業(yè)大國(guó)走向世界茶業(yè)強(qiáng)國(guó)。
弘揚(yáng)中華茶文化、推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展、為中國(guó)人民的美好生活和全人類(lèi)的健康文明作出新貢獻(xiàn)我們需要提高站位;抓住根本;找準(zhǔn)路徑。
貫徹落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展重要理念，重點(diǎn)在落實(shí)“一個(gè)責(zé)任”、念好“兩本經(jīng)”、發(fā)揮“三大作用”、建立“四個(gè)體系”。
應(yīng)當(dāng)通過(guò)發(fā)展具有鮮明地域文化特色的傳統(tǒng)手工產(chǎn)品、藝術(shù)欣賞體驗(yàn)和文旅休閑等產(chǎn)品，提升茶非遺的經(jīng)濟(jì)文化價(jià)值。目前，全世界只有中國(guó)擁有最精細(xì)復(fù)雜的手工制茶技藝，這是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。
應(yīng)當(dāng)通過(guò)呈現(xiàn)地域特色韻味，創(chuàng)造有趣、有味、有靈魂的茶和茶文化產(chǎn)品，滿足多樣化的市場(chǎng)需求。在做好茶非遺有效保護(hù)的前提下，打造一批具有地方特色的“茶非遺+旅游”“茶非遺+民俗”“茶非遺+節(jié)慶”“茶非遺+演藝”“茶非遺+展銷(xiāo)”和“茶非遺+景區(qū)(街區(qū))”等等茶文旅融合發(fā)展新業(yè)態(tài)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
應(yīng)當(dāng)通過(guò)深入挖掘茶非遺具有的鮮明地域文化特征和價(jià)值，打造獨(dú)特的中國(guó)茶品牌價(jià)值體系，發(fā)揮地域特色優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)公共品牌基礎(chǔ)，線上線下結(jié)合，建立“大眾消費(fèi)--精品消費(fèi)--金頂消費(fèi)”的金字塔結(jié)構(gòu)消費(fèi)體驗(yàn)，做大做強(qiáng)中國(guó)特色的茶品牌，不斷拓展國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)，努力把“中國(guó)茶”賣(mài)出去。
應(yīng)當(dāng)利用茶非遺的技藝和研學(xué)價(jià)值，開(kāi)展教育培訓(xùn)，提升人們的科技和人文素養(yǎng)。積極探索“非遺+研學(xué)”和“非遺+培訓(xùn)”等新模式，支持非遺傳承人提升技能技藝，加大技藝傳承支持力度，吸引更多有熱情、有情懷的年輕人加入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的隊(duì)伍中來(lái)，不斷提高茶非遺保護(hù)專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍的水平。
本次論壇上，與會(huì)嘉賓就如何充分利用中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)平臺(tái)，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路做法進(jìn)行了深入交流，為積極促進(jìn)茶葉消費(fèi)、深入挖掘茶文化價(jià)值、加快實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)融合、做強(qiáng)做優(yōu)中國(guó)茶建言獻(xiàn)策。
王通林廳長(zhǎng)在主旨演講中提到，茶，生于靈山妙峰，承甘露之芳澤。從“柴米油鹽醬醋茶”到“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，雅俗共賞之間，茶不僅僅是一種商品，更是一種生活、一種文化、一種精神。浙江茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)深厚，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是當(dāng)之無(wú)愧的世界綠茶之鄉(xiāng)。習(xí)近平總書(shū)記在浙江工作期間，十分關(guān)心茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為此傾注了極大的心血。他在2006年《世界茶鄉(xiāng)看浙江》的署名文章中，充分肯定了浙江茶產(chǎn)業(yè)的地位和發(fā)展的成就。黨的十八大以后，總書(shū)記在2017年首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)和2020年首個(gè)“國(guó)際茶日”慶?；顒?dòng)上兩次致賀信，給予浙江茶業(yè)發(fā)展極大鼓舞和方向指引。我們始終牢記總書(shū)記的殷殷囑托，全力打造“浙”茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)“浙”茶文化、鉆研“浙”茶科技、唱響“浙”里茶歌，“世界茶鄉(xiāng)看浙江”已然成為浙江農(nóng)業(yè)的一張閃亮金名片。這張金名片的含金量，主要體現(xiàn)在“三個(gè)地”上，即：浙江是茶文化發(fā)展的重要發(fā)源地，浙江是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，浙江是茶科技集聚地。要擦亮“世界茶鄉(xiāng)看浙江”這張金名片，重點(diǎn)做好四篇文章：做深“三茶統(tǒng)籌”文章;做實(shí)“六茶共舞”文章;做強(qiáng)“數(shù)字興茶”文章;做精“品牌立茶”文章。
劉嬪珺副市長(zhǎng)在主旨演講中提到，杭州，守著一方湖光山色，與茶有著不解之緣。2005年5月,杭州被正式授予“中國(guó)茶都”的稱號(hào),進(jìn)一步確立了杭州在全國(guó)茶界的突出地位。十八年來(lái)，杭州市委市政府堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，“杭為茶都”城市招牌不斷擦亮。去年全市茶園總面積57.5萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)43.6億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破85億元，形成了以“西湖龍井”區(qū)域公用品牌為龍頭，徑山茶、九曲紅梅、天目青頂?shù)仁笃放乒参璧陌l(fā)展新態(tài)勢(shì)。其中，“西湖龍井”以79.05億元的品牌價(jià)值連續(xù)四年蟬聯(lián)區(qū)域公用品牌榜首。杭州的茶事活動(dòng)豐富多彩，每年的茶事活動(dòng)數(shù)以百計(jì)，“全民飲茶日”成為國(guó)內(nèi)外首個(gè)以茶為主題的法定節(jié)日，中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)作為我國(guó)政府舉辦的最具國(guó)際影響力茶葉盛會(huì)也永久在杭州落戶。圍繞“扎實(shí)做好茶申遺后半篇文章，統(tǒng)籌推動(dòng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技高質(zhì)量發(fā)展”，杭州應(yīng)該提高認(rèn)識(shí)，做好茶非遺系統(tǒng)性保護(hù)的文章;堅(jiān)持以文塑茶，做好“茶非遺+茶文化”創(chuàng)新引領(lǐng)的文章;突出共富導(dǎo)向，做好“茶非遺+茶產(chǎn)業(yè)”多跨融合的文章;注重全程賦能，做好“茶非遺+茶科技”基礎(chǔ)支撐的文章。
王岳飛教授以《創(chuàng)新人才培養(yǎng)，傳承非遺華彩》為題作精彩解讀，他提到，中國(guó)茶申遺成功除了文化底蘊(yùn)深厚以外，還跟產(chǎn)業(yè)有關(guān)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模大了之后就需要培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才。非遺傳承靠人才，人才培養(yǎng)靠實(shí)踐。除了原先的師徒傳承和家族傳承，在現(xiàn)代社會(huì)更多的應(yīng)該以正規(guī)教育培養(yǎng)為主。因此應(yīng)該做到創(chuàng)新中國(guó)茶人才培養(yǎng)的路徑探索。這就需要我們從“傳”，優(yōu)化“階梯制”“育”，積蓄“人才池”;創(chuàng)”，搭建人才的“棲息地”;“探”，鋪設(shè)一些“新橋梁”;“謀”，要繪寫(xiě)“新藍(lán)圖”五個(gè)方面做好教育改革工作。中國(guó)茶、世界冠，我們中國(guó)茶葉是世界冠軍，中國(guó)茶學(xué)也是世界冠軍，中國(guó)茶學(xué)是世界茶學(xué)的頂層設(shè)計(jì)者，也是世界茶學(xué)科學(xué)研究的積極探索者，是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)集成者，更是世界學(xué)茶之人的朝圣地。
孫威江教授為我們帶來(lái)了福建省非遺茶的詳細(xì)介紹，從武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、漳平水仙、茉莉花茶和坦洋工夫的制作工藝入手，詳細(xì)的介紹了福建省非遺茶的方方面面。他還提到福建省從宣傳推介傳播，利用各種平臺(tái)，媒體、論壇、研討會(huì)等等平臺(tái)，進(jìn)行宣傳推介傳播，提升非遺影響力;每年在各個(gè)地方都開(kāi)展非遺加工技藝比賽，通過(guò)比賽提高非遺技藝的水平;對(duì)非遺技藝進(jìn)行整理完善，把它形成規(guī)范，甚至制定成地方標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榉沁z傳下來(lái)，有的時(shí)候也有各種各樣的技藝，通過(guò)整理完善、討論提升，形成規(guī)范;非遺技藝的傳幫帶，通過(guò)老師傅帶新師傅，現(xiàn)在一大批年輕人在向老師傅學(xué)習(xí)，確保了非遺的傳承性，非遺非常講究傳承;對(duì)非遺的傳承與創(chuàng)新，非遺是傳統(tǒng)的，我們?cè)趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上利用現(xiàn)代的科技，再加上現(xiàn)代的裝備，把非遺傳承，形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的生產(chǎn)，展示了非遺的強(qiáng)大生命力等五個(gè)方面做到為非遺茶的傳承保駕護(hù)航。
周重林先生則是從人文的角度談了云南的古茶園、古老的技術(shù)和古茶俗。他也先從云南省的非遺茶(普洱茶、沱茶、滇紅、白族三道菜、德昂酸茶等)的制作技藝開(kāi)始，深入淺出的向我們展現(xiàn)了云南茶的魅力。他還提到中國(guó)茶文化燦爛的原因主要是因?yàn)橛袣v史足夠悠久的古茶園，有歷史足夠悠久的茶葉制作與品飲傳統(tǒng)和古老的茶馬古道帶來(lái)了飲茶的融合與交流。
隨后，來(lái)自廣西六堡茶代表、蒼梧縣副書(shū)記馬士成，湖南安化縣政協(xié)副主席肖偉群，浙江淳安縣副縣長(zhǎng)金晨旦，廣東潮汕工夫茶代表、潮州市文化館副館長(zhǎng)黃秋平，湖北恩施玉露制作技藝代表性傳承人何潔，云南德昂酸茶代表性傳承人張藝六位茶產(chǎn)區(qū)基層代表現(xiàn)身說(shuō)法非遺傳承。
馬士成從引人才(相繼引進(jìn)了二十多命博士、碩士等茶學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的);出政策(相繼制定了六堡茶的三年行動(dòng)計(jì)劃和六堡茶的“十四五”規(guī)劃，特別是每年市本級(jí)拿出一千萬(wàn)元用于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展);組機(jī)構(gòu)(分別成立了茶葉辦、研究院、國(guó)有平臺(tái)公司和茶學(xué)本科專(zhuān)業(yè));搭平臺(tái)(先后成立了一院五個(gè)廣西工程研究中心重大科技專(zhuān)項(xiàng)相關(guān)的平臺(tái)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研交流);引進(jìn)重大項(xiàng)目，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展產(chǎn)業(yè)園區(qū)和相關(guān)的文旅項(xiàng)目;相繼制定了六堡茶的國(guó)家和廣西的二十多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);打造品牌(特別是把搶注的六堡和六堡茶通過(guò)司法途徑拿了回來(lái)，相繼注冊(cè)了三個(gè)地理標(biāo)志，分別是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)，以及一個(gè)國(guó)家非遺)7個(gè)方面提到梧州是如何推動(dòng)六堡茶持續(xù)快速健康發(fā)展的。
黃秋平也從7個(gè)方面講述了潮州鳳凰單叢茶是如何傳承保護(hù)發(fā)展的，即繼續(xù)推進(jìn)潮州工夫茶技術(shù)規(guī)范的地方標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布;潮州工夫茶器、茶臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)制定和發(fā)布;完成潮州工夫茶藝以及茶藝相關(guān)著作書(shū)籍的編輯出版;印發(fā)相關(guān)潮州工夫茶器具;積極開(kāi)展潮州工夫茶藝傳承培訓(xùn);發(fā)布潮州工夫茶藝技術(shù)規(guī)程;讓茶葉走進(jìn)鄉(xiāng)村，豐富村民生活。
何潔在關(guān)于恩施玉露的傳承發(fā)展中提到，2018年4月28日，總書(shū)記在武漢東湖茶敘的時(shí)候就品鑒了恩施玉露，之后兩次外交部的全球推薦活動(dòng)，還有在國(guó)新辦全球新聞發(fā)布會(huì)，以及第七屆世界軍人運(yùn)動(dòng)會(huì)等等這些國(guó)事和外事活動(dòng)中，恩施玉露高頻亮相，這是黨和政府對(duì)我們茶產(chǎn)業(yè)的支持，也是對(duì)我們民族地區(qū)的關(guān)心關(guān)愛(ài)。總書(shū)記也為我們接下來(lái)的工作指明了方向，一個(gè)方面是要系統(tǒng)做好恩施玉露制作技藝的傳承保護(hù)，另一方面創(chuàng)造性發(fā)展和轉(zhuǎn)化非遺很多成果。在18年的時(shí)候?qū)ｉT(mén)批準(zhǔn)成立了硒茶學(xué)院，通過(guò)硒茶學(xué)院的平臺(tái)，來(lái)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)。從18年開(kāi)始，我們針對(duì)非遺傳承的制作技藝開(kāi)班。從最早一個(gè)班30到50人，至今今年我們大概培養(yǎng)的非遺傳承人達(dá)到500人，在這個(gè)比例里面呈現(xiàn)出一種年輕化、女性化的態(tài)勢(shì)。我們有很多年輕人開(kāi)始愛(ài)鉆研茶，有很多女性學(xué)完了制茶技藝以后，回到自己的鄉(xiāng)村就辦起了工作室。我們培養(yǎng)了這些技術(shù)能手和鄉(xiāng)村工匠們，帶著技藝回到家里，帶著當(dāng)?shù)氐陌傩找黄鹜ㄟ^(guò)制茶的這門(mén)技術(shù)，能夠把綠葉變“金葉”。
張藝從四個(gè)方面闡述了德昂酸茶的推廣方式，一是對(duì)酸茶產(chǎn)品形式的革新，我們?cè)?020年推出了酸茶三角袋泡，讓酸茶這個(gè)古老的茶品正式進(jìn)入了現(xiàn)在新興的茶包市場(chǎng)。因?yàn)檫^(guò)去德昂族對(duì)酸茶，基本上是以煮的方式，在快節(jié)奏的方式，我們就把酸茶帶入了茶包市場(chǎng)。接下來(lái)我們也會(huì)將酸茶以掛耳茶包的形式體現(xiàn)，讓更多的消費(fèi)者能夠感受到原葉，又可以很快捷地品飲;二是將德昂族酸茶與新茶飲的結(jié)合，我們?cè)谠颇袭?dāng)?shù)氐牟杩臻g，也做了一些新的嘗試，選用德昂族酸茶作為冷泡或者是與咖啡、酒做結(jié)合，來(lái)做一些調(diào)飲，吸引更多的年輕人來(lái)感受酸茶的文化;三是利用現(xiàn)在新興的自媒體平臺(tái)，我們?cè)诙兑?，包括小紅書(shū)上，做一些德昂族茶文化以及具體到酸茶文化的傳播，但現(xiàn)在還做得不太好，我們還需要繼續(xù)努力;四是將德昂族酸茶與生態(tài)茶旅的結(jié)合，因?yàn)榈掳鹤逡彩潜容^有特色的民族，所以我們也會(huì)做一些茶山研學(xué)，結(jié)合著德昂族的茶俗，讓更多人了解我們德昂族，了解酸茶文化。
肖偉群從“四大堅(jiān)守”和“五大升級(jí)”闡述安化黑茶是如何統(tǒng)籌富裕一方百姓，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。一是要堅(jiān)守產(chǎn)業(yè)的地位不動(dòng)搖，二是堅(jiān)守質(zhì)量為本，三是堅(jiān)守文化傳承，四是堅(jiān)守標(biāo)準(zhǔn);五大升級(jí)是產(chǎn)品、品牌、營(yíng)銷(xiāo)、宣傳、服務(wù)升級(jí)。
金晨旦介紹到，淳安縣牢牢堅(jiān)持“兩山”理念，堅(jiān)持“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展道路。2022年，我們的茶園面積19萬(wàn)畝，涉茶農(nóng)戶8萬(wàn)余人，產(chǎn)值10.1億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的17%，占涉茶農(nóng)戶人均收入的24%。淳安縣通過(guò)深挖茶文化，創(chuàng)新茶科技，做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)等方面著重發(fā)力，不斷深化企業(yè)連農(nóng)帶農(nóng)的機(jī)制，從種茶、做茶到品茶等各類(lèi)培訓(xùn)，每年都會(huì)舉辦一系列的千島湖茶的助銷(xiāo)活動(dòng)，助力品牌價(jià)值做大。目前千島湖茶的品牌評(píng)估價(jià)值是24.8億元，全省名列前八。
參加本次論壇的代表還共同發(fā)起了《杭州倡議》，倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”，提出堅(jiān)持文化自信、信守莊嚴(yán)承諾、提升傳承活力、促進(jìn)轉(zhuǎn)化發(fā)展，擴(kuò)大實(shí)踐傳播，加強(qiáng)協(xié)作共贏、實(shí)現(xiàn)成果共享，擴(kuò)大國(guó)際交流、走好“一帶一路”。通過(guò)不斷激發(fā)中國(guó)茶的生命力和創(chuàng)造力，以茶興業(yè)、以茶富民。
來(lái)源：茗邊
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